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007300.cc广东人的家常空心菜做法,加了它调味,
发布时间:2020-03-21

早上去买菜,一眼就看到菜市场门口摆着一把把葱绿梗的空心菜。空心菜,四川人叫它藤藤菜,在广东跟广西一带,都叫空心菜,由于它的梗茎核心是空心的。空心菜喜湿耐高温,印象中应当是4、5月才上市的青菜,然而当初大棚种植的蔬菜种类切实太多了,冬天也能吃到这空心菜,只是与气节节令时候比拟,口感会相差不少。

空心菜脆嫩爽口,在广东的酒楼饭馆里,点一盘时令蒜蓉炒空心菜也是很多老广东人最爱的必点家常菜。但是,在广东,炒空心菜一定不能少了一样调味,广东厨师们都晓得,它就是--腐乳。

【蒜蓉腐乳炒空心菜】

广东的空心菜碰上腐乳这样的调味料,毕竟是什么滋味呢?还真别说,北方的多少位友人都说没吃过也没听过,让我教教她们。实在,开奖结果,和空心菜最搭配的除了腐乳,还有虾酱做法,但是虾酱的味道不一定人见人爱,比拟常见的一般家常做法都是搭配腐乳。你认为腐乳只能焖肉做扣肉的时候才用上吗?不,炒空心菜咱们必定会筹备腐乳。一起来看看怎么炒出一盘色泽翠绿,叶嫩杆脆,挂汁匀的腐乳炒空心菜吧。